Tipos de legumbres
Tipos de legumbres
Las legumbres son una fuente importante de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y son una opción saludable y sostenible para incluir en nuestra dieta.
Quédate con nosotros y descubre en este artículo, de manera profunda los diferentes tipos de legumbres que existen.
¿Qué son las legumbres?
Las legumbres son un grupo de plantas que incluyen habas, lentejas, garbanzos, alubias, entre otros. Las legumbres también son conocidas por su capacidad para mejorar la fertilidad del suelo y ayudar a combatir el cambio climático al reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
Tipos de legumbres
Existen muchos tipos diferentes de legumbres, cada una con sus propias características y usos culinarios.
Aquí te dejamos algunos ejemplos para que sepas que tipo de legumbres hay:
Habas: son una legumbre temprana y son ricas en proteínas, fibra y vitaminas B y K. Se pueden comer frescas o secas y se utilizan en guisos, ensaladas y como guarnición.
Lentejas: son una legumbre baja en grasas y ricas en proteínas, fibra y minerales como hierro y zinc. Se utilizan en guisos, ensaladas y como base para platos vegetarianos.
Garbanzos: son una legumbre rica en proteínas, fibra y vitaminas B y K. Se utilizan en guisos, ensaladas y como base para hummus y falafel.
Alubias: son una legumbre rica en proteínas, fibra y minerales como hierro y zinc. Se utilizan en guisos, ensaladas y como base para platos vegetarianos.
Tipos de legumbres en España
En España, algunos de los tipos de legumbres más comunes incluyen habas, lentejas, garbanzos y alubias. Estas son una parte importante de la cocina española y se utilizan en una variedad de platos, desde guisos tradicionales como la fabada asturiana, hasta ensaladas frescas y platos vegetarianos.
También, en España se cultivan varios tipos de legumbres como el Judión, el frijol, el garbanzo, entre otros. Los tipos que existen en España se añaden a la dieta mediterránea de la mejor manera.
La gastronomía española cuenta con diferentes tipos de legumbres que dependiendo del plato las disfrutarás de una manera u otra, pero siempre con un sabor espectacular.
Hay que recordar que, al elegir legumbres, es importante elegir variedades orgánicas o cultivadas sin el uso de químicos y pesticidas. De esta manera, no solo estarás beneficiando a tu salud, sino también contribuyendo a una agricultura sostenible y responsable.
Además, es recomendable elegir variedades locales o de temporada, ya que esto ayudará a apoyar a los agricultores locales y a reducir el impacto ambiental de la importación de estas.
En resumen, las legumbres son una excelente opción para incluir en nuestra dieta, ya que son ricas en nutrientes, saludables y sostenibles. Es importante conocer los diferentes tipos que existen y elegir variedades orgánicas y cultivadas localmente para obtener los mejores beneficios.
Gracias por leernos!
