El verano pide a gritos postres frescos, ligeros y rápidos. Con el calor, encender el horno no apetece, pero eso no significa renunciar al sabor. En el Mercado de Barceló, puedes encontrar una gran variedad de frutas de temporada, perfectas para preparar delicias saludables, sin complicaciones y adaptadas a todo tipo de dietas.

Hoy te proponemos recetas sin horno, llenas de color y sabor, ideales para los días calurosos. Además, incluimos versiones sin azúcar añadido y alternativas sin gluten, para que todos puedan disfrutar.

Por qué apostar por postres con frutas de temporada

Utilizar frutas de temporada tiene múltiples ventajas:

• 🍑 Más sabor y frescura: están en su punto óptimo de maduración.
  
  
• 💰 Mejor precio: más accesibles que las frutas importadas o fuera de estación.
  
  
• 🌿 Más sostenibles: requieren menos transporte y refrigeración.
  
  
• 🧡 Más saludables: conservan mejor sus nutrientes al ser cosechadas en el momento justo.
  
  

Durante el verano puedes encontrar frutas como sandía, melón, melocotón, cerezas, frambuesas, mango, piña, higos, albaricoques, arándanos o nectarinas, todas con alto contenido en agua y sabor naturalmente dulce.

Recetas fáciles y sin horno para refrescar el verano

1. Polos de yogur y frutas naturales (sin azúcar añadido)

Ingredientes:

• 2 yogures naturales sin azúcar (pueden ser veganos)
• 1 taza de fresas o frambuesas del mercado
• 1 plátano maduro
• Moldes para polos

Preparación:

1. Tritura el plátano con las fresas y el yogur hasta obtener una crema suave.
2. Vierte la mezcla en los moldes y congela durante al menos 5 horas.
3. Para desmoldarlos fácilmente, pasa los moldes por agua caliente unos segundos.
   
   

✅ Sin azúcar añadido
✅ Apto para niños y adultos
✅ Opción sin lactosa si usas yogur vegetal

2. Tarta fría de sandía y frutos rojos (sin gluten y sin horno)

Ingredientes:

• 1 rodaja gruesa de sandía sin pepitas (forma de base redonda)
• Frutas del mercado: arándanos, frambuesas, melocotón, kiwi…
• Coco rallado o almendras laminadas (opcional)
  
  

Preparación:

1. Corta una “base” redonda de sandía como si fuera un bizcocho.
2. Decora por encima con frutas frescas cortadas.
3. Añade coco rallado o frutos secos para dar textura.
   
   

✅ 100% fruta natural
✅ Sin gluten, sin azúcar, sin cocción
✅ Visualmente impactante y súper rápida

3. Mousse de mango exprés (apta para veganos y sin azúcar)

Ingredientes:

• 2 mangos maduros
• 100 ml de leche de coco fría
• Jugo de medio limón
  
  

Preparación:

1. Tritura la pulpa de los mangos con la leche de coco y el limón.
2. Enfría durante 2 horas para que tome textura.
3. Sirve en vasitos con ralladura de lima por encima.
   
   

✅ Sin azúcar, sin gluten, vegana
✅ Rápida, elegante y tropical

🍓 4. Compota fría de frutas rojas con toque de menta

Ingredientes:

• 200 g de frambuesas, fresas y arándanos
• 1 cucharada de agua
• Hojas de menta fresca
• Stevia o eritritol (opcional)
  
  

Preparación:

1. Cocina las frutas 5 minutos a fuego muy bajo con una cucharada de agua.
2. Retira del fuego, tritura ligeramente y enfría.
3. Sirve con hojas de menta o como topping para yogures o bizcochos fríos.
   
   

✅ Perfecta para aprovechar fruta muy madura
✅ Sin azúcar refinada, muy versátil

🍌 5. Helado casero de plátano y cacao (con solo 2 ingredientes)

Ingredientes:

• 2 plátanos congelados en rodajas
• 1 cucharada de cacao puro en polvo
  
  

Preparación:

1. Tritura los plátanos congelados hasta lograr textura cremosa.
2. Añade el cacao y mezcla bien.
3. Puedes servir al momento o volver a congelar un poco más para mayor firmeza.
   
   

✅ Sin gluten, sin azúcar, sin lácteos
✅ Súper nutritivo, ideal para peques

Ideas extra para decorar y presentar tus postres

• Usa moldes individuales de silicona para crear porciones bonitas y fáciles de desmoldar.
• Decora con hojas de menta fresca, ralladura de lima o un toque de canela.
• Añade semillas de chía, avena sin gluten o frutos secos picados para textura.
• Sirve en vasitos de cristal o cuencos pequeños: frescura + estética.
  
  

En el Mercado de Barceló, puedes conseguir:

• Frutas de temporada fresquísimas, recogidas en su punto.
• Frutos secos naturales, perfectos para toppings.
  
  
• Lácteos artesanos, yogures ecológicos o veganos.
• Hierbas frescas como menta o albahaca, para dar el toque final.
  
  

Los comerciantes pueden además ayudarte a elegir la fruta más dulce, madura y lista para usar, lo que hace tus postres más sabrosos… ¡y más fáciles!

El verano es la mejor excusa para disfrutar de postres frescos, sin horno y llenos de ingredientes naturales. Con las frutas del mercado, puedes crear recetas saludables, rápidas y que gusten a toda la familia, sin complicarte ni encender el horno.

Además, con opciones sin azúcar ni gluten, estas ideas se adaptan a todo tipo de necesidades alimentarias. Pásate por el Mercado de Barceló, llena tu cesta de frutas frescas y disfruta de lo mejor del verano… ¡a cucharadas!