Recetas fáciles y saludables para el verano con ingredientes del mercado

El verano es la época perfecta para disfrutar de platos ligeros, llenos de color y sabor. En el Mercado de Barceló encontrarás todo lo que necesitas para preparar recetas frescas con productos de temporada: frutas jugosas, verduras crujientes, pescados del día y mucho más.

Aquí te compartimos 5 recetas fáciles, rápidas y saludables ideales para combatir el calor y cuidar tu alimentación.

1. Ensalada de sandía, queso feta y menta

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 rodajas de sandía
• 100 g de queso feta
• Hojas de menta fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
  
  

Preparación:
Corta la sandía en cubos, desmenuza el feta y mezcla todo en un bol con unas hojas de menta picadas. Aliña con un chorrito de aceite, sal y pimienta. ¡Refrescante y sabrosa!

2. Gazpacho tradicional andaluz

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• ½ pepino
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 30 ml de vinagre de Jerez
• Sal al gusto
  
  

Preparación:
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Cuela si lo deseas más fino. Deja enfriar en la nevera y sirve bien frío. Puedes acompañarlo con picatostes o huevo duro.

3. Tartar de atún con aguacate y mango

Ingredientes:

• 200 g de atún rojo fresco (apto para crudo)
• 1 aguacate
• ½ mango
• Zumo de ½ lima
• Salsa de soja baja en sal
• Aceite de sésamo (opcional)
• Cebollino picado
  
  

Preparación:
Corta el atún en cubos pequeños y marina con salsa de soja, zumo de lima y unas gotas de aceite de sésamo. Aparte, corta el aguacate y el mango. Monta en capas o mezcla todo con cebollino. Ideal como entrante.

4. Rollitos de calabacín rellenos de ricotta y albahaca

Ingredientes:

• 1 calabacín grande
• 100 g de queso ricotta o requesón
• Hojas frescas de albahaca
• Sal, pimienta y aceite de oliva
  
  

Preparación:
Corta el calabacín en tiras finas (usa una mandolina si tienes). Asa ligeramente las tiras en una sartén sin aceite. Rellena con ricotta, albahaca, sal y pimienta. Enrolla y fija con un palillo si es necesario. ¡Un aperitivo fresco y original!

5. Brochetas de fruta con yogur y miel

Ingredientes:

• Frutas variadas (fresas, uvas, melón, kiwi, etc.)
• Yogur natural
• Miel o sirope de agave
• Hojas de menta (opcional)
  
  

Preparación:
Corta la fruta en trozos y colócala en palitos de brocheta. Acompaña con un bol de yogur mezclado con miel o sirope. Perfecto para niños y adultos como postre o merienda veraniega.

¿Dónde conseguir los mejores ingredientes? En el Mercado de Barceló

En el Mercado de Barceló, situado en el corazón de Madrid, tienes acceso a productos frescos, locales y de temporada. Nuestros comerciantes te aconsejan con cercanía y experiencia para que tus platos salgan perfectos, sea cual sea tu nivel en la cocina.