Descubre 3 recetas de invierno para calentar cuerpo y alma

La época invernal del año es muy especial y, además, el frío nos invita a buscar platos reconfortantes y nutritivos para mantenernos calientes. Afortunadamente, hay muchas opciones de recetas invernales que nos permiten disfrutar de la estación con platos deliciosos y saludables. 

A continuación, te presentamos tres opciones que no pueden faltar en tu menú invernal.

Comida nutritiva: Receta de sopa de calabaza y jengibre

La sopa de calabaza y jengibre es una opción nutritiva y reconfortante para el invierno. La calabaza es rica en vitamina A, C y E, mientras que el jengibre es un antiinflamatorio natural que ayuda a mejorar la digestión. Además, esta sopa es baja en calorías y puede ayudarte a mantener un estado saludable.

Para prepararla, necesitarás una calabaza mediana, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de jengibre rallado, cuatro tazas de caldo de verduras y una pizca de sal y pimienta. Primero, corta la calabaza en cubos y saltea la cebolla y el ajo en una olla grande. Agrega la calabaza y el jengibre, y cocina durante unos minutos. Luego, agrega el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Finalmente, utiliza una licuadora de mano para mezclar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Sírvelo caliente y disfruta.

Recetas de invierno saludables: Ensalada tibia de lentejas y espinacas

Si estás buscando una opción saludable y deliciosa para el invierno, una ensalada tibia de lentejas y espinacas es una excelente opción. Las lentejas son ricas en proteínas y fibra, mientras que las espinacas son una excelente fuente de hierro y antioxidantes.

Para preparar esta ensalada, necesitarás una taza de lentejas cocidas, una taza de espinacas frescas, media cebolla roja, una manzana verde picada y una cucharada de vinagre balsámico. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande y sirve tibio. Si lo deseas, puedes agregar queso feta o nueces para darle un toque extra de sabor y textura.

Recetas reconfortantes para el invierno: Estofado de ternera con verduras de raíz

Los estofados son una excelente opción para el invierno, ya que son reconfortantes y llenos de sabor. Este estofado de ternera con verduras de raíz es una opción clásica que nunca decepciona. La ternera es rica en proteínas y hierro, mientras que las verduras de raíz, como las zanahorias y las patatas, son ricas en vitaminas y minerales.

Para preparar este estofado, necesitarás 500 gramos de ternera cortada en cubos, dos zanahorias grandes, dos patatas medianas, una cebolla, dos dientes de ajo, dos tazas de caldo de res y una cucharada de tomillo fresco. En una olla grande, saltea la ternera en aceite de oliva hasta que esté dorada. Luego, agrega las verduras, el caldo de res y el tomillo y cocina a fuego lento durante unas dos horas o hasta que la carne esté tierna. Sírvelo caliente y disfruta de este plato reconfortante.

En conclusión, estas tres recetas de invierno son excelentes opciones para mantenernos calientes, nutridos y saludables durante la temporada fría. Ya sea que prefieras opciones más ligeras, como la ensalada de lentejas y espinacas, o platos más contundentes, como el estofado de ternera, estas recetas satisfarán todos tus antojos invernales. ¡Anímate a probarlas y disfruta de la época invernal con platos deliciosos y nutritivos!